Žene ga ovako prepoznaju......
Razdražljivi ste, naduveni, niste ni za šta. Da, to je predmenstrualni sindrom, čuveni PMS. Obično počinje 10 dana pred ciklus i traje do početka menstruacije. Malo ko ga uzima za ozbiljno mada jeste ozbiljan problem. Izazivaju ga promene u mozgu koje nastaju zbog hormonskog disbalansa, a samo od psihičke konstitucije žene zavisi koliko će biti izražen i težak.
Čudesna biljka koja će vam doneti spas
Pored ruzmarina i lavande, kao već poznatih pomoćnika kod ove nevolje, tu je još jedan musketar koji će vas odbraniti od nemani. A to je – timijan!
Timijan je mala biljka intenzivnog ukusa i mirisa. Voli južnije krajeve i treba joj mnogo sunca da bi procvetala. Smatra se da je ova biljka poreklom s Mediterana, a danas je rasprostranjena po svim delovima sveta.
Latinski naziv mu je Thymus vulgaris, a poznat je i pod nazivima prava majčina dušica, vrtna majčina dušica i vrisak.
Pored toga što je odličan kod ublažavanja PMS-a, timijan ima još korisnih dejstava,a ona su:
- antireumatik
- antiseptik
- antikoagulans
- baktericid
- afrodizijak
- tonik
- stimulant
- relaksant
- antiparazitik
- prirodni konzervans i insekticid
Najlekovitiji deo timijana je list, jer ima najviše etarskog ulja i tanina, kao i cela gornja polovina biljke dok je u cvetu. Biljka, inače, cveta od juna do oktobra, a gaji se kao ukrasna i kao medonosna.
A kako ga primeniti kod PMS? Pored toga što je preporučljivo da konzumirate čaj, takođe sipajte 2-3 kapi ulja timijana u dve kašike susamovog ili maslinovog ulja, i koristiti ovo ulje za masažu i ublažavanje spazma.
Timijan kroz istoriju
Grčki lekar i filozof Galen smatrao je timijan najmoćnijim antiseptikom u borbi i sa najmoćnijim bakterijama. Grkinje su timijan vezivale u odeću svojim muževima kada su polazili u rat, jer se smatrao simbolom viteštva. Na kraju krajeva i ime mu potiče od grčke reči thymus, što znači hrabar. Rod kojem pripada timijan, Thymus, sadrži mnogo vrsta. Prava vrsta timijana, Thymus vulgaris, službeno je lekovita biljka koja se do danas zadržala i u Evropskoj farmakopeji. Zavisno od mesta rasta i manjih genetskih razlika može stvoriti vrlo raznolike spojeve, drugim rečima postoje brojni hemotipovi.
A u kuhinji?
Da vam ne bi onaj pomenuti fudbal izašao na nos i vrlo skupo vas koštao – evo malog saveta - krenite u kulinarske vode i iznenadite vašu nežniju polovinu. A ako je nemate - pa sa ovim začinom, maštovitošću i umećem u kuhinji sigurno ćete osvojiti onu zbog koje vam zaigra srce u poluvremenu!
Timijan je izvrstan začin za ribu i meso, a koristi se i kao dodatak jelima od paradajza i raznimčorbama.Koristi se i u pripremi salata, jela od povrća, marinada i umaka. Ne smeta mu dugo kuvanje.Međutim, nemojte preterati - timijan ima jak miris i gorko-ljutkasti ukus.
Aromatična supstanca sadržana u esencijalnom ulju timijana uspešno stimuliše lučenje želudačnih sokova i pomaže u varenju hrane. Osim toga, ako ste preterali sa jelom, umesto uobičajene kafe, bolje je popiti čaj od timijana, jer će vam odmah biti lakše. Čaj, takođe, poboljšava apetit, otklanja anemiju, umor, nazeb.
Timijan se idealno kombinuje sa belim lukom, paradajzom, maslinama i vinom, zbog čega predstavlja dobru podlogu za mediteransku kuhinju. Jelu daje pikantan ukus, a istovremeno neutrališe masnoću. Ovaj začin ne gubi aromu pri sušenju, zbog čega je veoma zahvalan u zimskom periodu i kao obavezan sastojak u suvomesnatim proizvodima. Ulje i vinsko sirće takođe imaju bolji ukus kada se u njih doda timijan.
“Vetrom šibana majčina dušica miriše na jutro u raju.” (Kipling)